Resep Sambal Tumpang

Assalamua’alaikum teman-teman semoga sehat selalu yaaa, kali ini saya akan membahas tentang bagaimana cara membuat sambel tumpang ,sambal tumpang adalah makanan traditional dari jawa tengah yang terbuat dari tempe semangit .makanan ini biasanya di sajikan dengan sayuran seperti kangkung, toge dan daun papaya. Makanan ini biasa anda temukan di warung angkringan pada malam hari di daerah asalnya (jawa tengah) atau pada pagi hari, sambal tumpang ini di makan dengan bubur putih. Di dalam sambal
tumpang ini biasanya akan di isi daging atau tahu putih yang lembut, bagaimana itu adalh sedikit gambaran dari sambal tumpang .okeh kita langsung saja cekidot :

Bahan-bahan yang perlu di siapkan :

• 200 gr tempe semangit 
• daging sapi/tetelan secukupnya 
• 6 bh cabai merah 
• 6 bh cabai rawit 
• 2 cm kencur 
• 2 siung bawang putih 
• 5 siung bawang merah 
• 10 buah petai 
• kerupuk kulit/rambak secukupnya 
• 3 lbr daun jeruk 
• 3 lbr daun salam 
• 1 cm lengkuas, memarkan 
• 400 ml santan 
• 1 sdt gula pasir 
• 3 sdt garam 

Cara membuat :

1. Rebuslah jadi satu Tempe, daging, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, kencur, salam, lengkuas. 
2. Tunggu sampai daging empuk, lalu angkat dan daging dipotong kecil-kecil. 
3. Bahan rebusan yang lain diulek sampai halus kecuali salam, lengkuas, daging. 
4. Daging yang sudah dipotong-potong dimasukan kembali. 
5. Rebus kembali bahan, beri santan. Setelah mendidih, petai dan kerupuk kulit dimasukan. 
6. Beri garam dan sedikit gula pasir. Tunggu sampai air agak mengental. 
7. Angkat.Sajikan dengan urapan sayuran. Tambahkan rempeyek teri atau kerupuk gendar 
8. Bagi yang suka pedas silahkan pakai cabainya. 

Bagaimana cara membuatnya mudah bukan, selamat mencoba ya semoga sukses.