Resep Bajigur

Assalamua’alaikum teman teman semoga sehat semua.kali ini saya akan membahas tentang minuman traditional yaitu bajigur,bajigur adalah minuman dari traditional dari sunda, jawa barat minuman ini paling pas di santap pada saat hujan , Minuman yang disajikan hangat ini biasa dijajakan bersama Bandrek, kacang rebus, ubi rebus, klepon, dan lain sebagainya. Dalam penyajiannya, kadangkala ditambah dengan sedikit kolang-kaling.






Bahan-bahan

• 1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa 
• 150 gr gula merah, sisir halus 
• 25 gr gula pasir 
• 150 gr jahe bakar 
• 5 cm batang kayu manis 
• 2 lembardaun pandan, simpulkan 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdm kopi bubuk 

Langkah

1. Didihkan santan, gula merah, gula pasir, jahe, kayu manis dan daun pandan hingga gula larut. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
2. Bubuhi garam dan kopi bubuk. Aduk rata,
3. Diamkan sejenak hingga kopi mengendap. Saring.
4. Masukkan kolang kaling matang sedusi selera.aku nggak pake karena nggak ada) dan kelapa muda dalam gelas saji. Tuang bahan kuah.
5. Nikmati hangat-hangat.

Semoga bermanfaat yaaa selamat mencoba dan semoga sukses.