Resep Garang Asem Ayam

Assalammua’alaikum semuanya sehat semuakan ,okeh pada kesempatak kali ini saya akan memberitahukan kepada anda bagaimana cara memasak garang asem yang wueenak,sebelum saya beritahu bagaimana cara memasak garang asem, pasti ada yang bertanya apa itu garang asem? Garang asem adalah jenis makanan yang berasal dari jawa.garang asem juga memiliki beberapa variant : garang asem ayam,garang asem ati empela dan garang asem jamur semuanya itu enak tergantung selera nah disini saya akan memberitahukan kepada anda bagaimana cara memasak garang asem ayam cekidooot!!! Nyooook

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam yang di potong menjadi 16 potong
• 6 buah cabe hijau besar yang diiris miring
• 20 buah cabe rawit utuh
• asem jawa yang sudah di geprek
• 2 batang daun bawang, potong besar-besar
• 1 tangkai kemangi ambil daunnya saja
• 2 cm lengkuas diiris tipis
• 5 ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah 
• 1 liter santan kelapa
• 2 buah serai diiris tipis
• 3 lembar daun salam disobek-sobek
• Daun pisang untuk membungkus potong agak lebar
• Dan plastic bawang supaya kuahnya tidak tumpah

Bumbu halus:

• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 4 butir kemiri sangria
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara pengolahan:

1. Rebus air panas untuk memasak garang asemnya
2. Campurkan ayam dengan bumbu halus, garam dan gula merah ke dalam air rebusan. Remas ayam agar bumbu merasuk dan diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan semua bumbu dan santan kecuali serai, lengkuas dan daun salam lalu aduk merata.
4. Siapkan daun pisang yang dilapisi dengan plastic. Letakkan potongan daun salam, lengkuas dan serai.
5. Sendokkan campuran ayam serta kuah santan yang telah di buat tadi .
6. Bungkus daun pisangnya dan sematkan dengan lidi.
7. Kukus selama 1 jam hingga matang dengan api kecil.
8. Lalu siap di sajikan

Terimakasih bagaimana mudah bukan caranya ,selamat mencoba semoga berhasil